| Nr. | Datum | Sorte | Maischverfahren | Schüttung | Hefe | Admin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 20.11.2004 | Norddeutsches Pilsener, untergärig | Infusion | 3900g Wiener Malz, 390g Caramalz hell/Pils | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 2 | 27.12.2004 | Maibock, obergärig | Infusion | 3700g Pilsener, 2300g Münchner, 50g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 3 | 24.4.2005 | Altdeutsches Helles, obergärig | Infusion | 1820g Münchener Malz, 2550g Pilsener, 350g Wiener | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 4 | 3.7.2005 | Bayerisches Weißbier, obergärig | Infusion | 2600g Wiener, 2100g Weizenmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 5 | 20.8.2005 | Pilsener (fast) nach Urquell-Art, untergärig | Infusion | 4500g Pilsener Malz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 6 | 27.12.2005 | Maibock, untergärig | Dekoktion | 3700g Pilsener, 2300g Münchner Malz, 50g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 7 | 8.4.2006 | Altbayrisches Dunkel, untergärig | Dekoktion | 4500g Münchner Malz, 280g Caramalz dunkel, 10g Pilsener | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 8 | 25.5.2006 | Weißbier, obergärig | Dekoktion | 3000 Weizenmalz dunkel, 2000g Münchner malz, 50g Farbmalz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 9 | 27.12.2006 | Maibock, untergärig | Dekoktion | 3700g Pilsener Malz, 2300g Münchner Malz 50g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 10 | 23.6.2007 | Schwarze Bieberweiße, obergärig | Dekoktion | 3000g Weizenmalz dunkel, 2000g Münchner Malz, 50g Farbmalz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 11 | 27.10.2007 | Pilsener nach Bitburger-Art, untergärig | Dekoktion | 3900g Pilsener Malz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 12 | 27.12.2007 | Maibock, untergärig | Dekoktion | 3700g Pilsener Malz, 2300g Münchner Malz, 50g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 13 | 19.4.2008 | Jahrhundertbier, untergärig | unbekannt | 4800g Pilsener Malz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 14 | 24.5.2008 | Klosterbier, obergärig | Infusion | 2200g Münchner Malz, 2300g Wiener Malz, 40g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 15 | 29.12.2008 | Maibock, untergärig | Dekoktion | 3700g Pilsener, 2300g Münchner, 50g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 16 | 24.7.2009 | Buchweizen Stout, obergärig | Infusion | 3900g Wiener Malz, 100g Farbmalz, 300g Buchweizenflocken | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 17 | 8.11.2009 | Kellerpils, untergärig | Infusion | 3000g Pilsener Malz, 600g Rauchmalz, 400g Caramalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 18 | 28.12.2009 | Maibock, untergärig | Dekoktion | 3700g Pilsener, 2300g Münchner, 50g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 19 | 18.6.2010 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 5kg Pilsener Malz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 20 | 12.12.2010 | Bieberla, untergärig | Dekoktion | 5000g Rauchmalz, 100g Farbmalz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 21 | 23.7.2011 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 5000g Pilsener Malz | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 22 | 6.4.2012 | Bayerisches Weißbier, obergärig | Infusion | 2700g Wiener Malz, 2100g Weizenmalz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 23 | 14.10.2012 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 5000g Pilsener Malz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 24 | 9.11.2013 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 4,8 kg Pilsener Malz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 25 | 16.5.2015 | Thomas' Pale Ale, obergärig | Infusion | 2300 g Pale Ale Malz, 2000 g Pilsner Malz, 1000 g Münchner Malz, 330 g Carafoam Malz, 170 g Sauermalz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 26 | 26.6.2015 | Thomas' Pale Ale, obergärig | Infusion | 2300 g Pale Ale Malz, 1000 g Pilsner Malz, 1000 g Münchner Malz, 380 g Carafoam Malz, 200 g Sauermalz (Gesamt 4880 g) | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 27 | 10.6.2016 | Thomas' Pale Ale, obergärig | Infusion | 2300g Pale Ale Malz, 1000g Pilsner Malz, 1000g Münchner Malz, 400g Caramalz, 200g Sauermalz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 28 | 31.10.2016 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 5kg Pilsner Malz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 29 | 25.5.2018 | Thomas' Pale Ale, obergärig | Infusion | 2300g Pale Ale Malz, 1000g Pilsner Malz, 1100g Münchner Malz, 380g CARAHELL, 220g Sauermalz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 30 | 6.7.2019 | Bieber Wit, obergärig | Infusion | 2200 g Pilsener Malz, 1000 g Weizenflocken, 1000 g Dinkelflocken, 200 g Haferflocken, 15 g Bitterorangenschalen, 15 g Koriandersamem, 10 Stk Piment | Trockenhefe rehydriert | Ändern Löschen |
| 31 | 20.11.2020 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 5 kg Bio Pilsener Malz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 32 | 17.9.2021 | Ble Noir de Bieber, obergärig | Infusion | 2 kg Bio Pilsner Malz, 1 kg gekeimter Buchweizen | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 33 | 25.9.2022 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 5kg Pilsener Malz | Flüssighefe | Ändern Löschen |
| 34 | 27.12.2023 | Jahrhundertbier, untergärig | Infusion | 5kg Pilsner Malz (2,5 - 4,5 EBC) | Flüssighefe | Ändern Löschen |